Чем заменить мясо в рационе ребенка

Чем заменить мясо в рационе ребенка

Сын отказался от мяса в любом виде, когда ему было 10 месяцев. Спустя год он стал не столь категоричен, иногда соглашается съесть мясо или рыбу, как правило, удается ввести в рацион мясные и рыбные блюда раз в 1-2 недели. Анализ крови сдаем раз в полгода, контролируем гемоглобин — пока все в норме. Чем компенсировать мясо? И действительно ли так оно необходимо организму ребенка?

У меня вот тоже ребёнок не мясоед с пелёнок, с гемоглобином всё в норме. Кстати, не только на мясе он поддерживается. Моя дочка любит субпродукты, особенно куриные сердечки. Я их просто отвариваю. С рыбой у нас туговато, но надеюсь с возрастом тоже полюбит её за пользу и найдём любимый рецепт. А ещё, если из-за гемоглобина хотите замену мясному на что-то, Вам прекрасно поможет красная чечевица (хотя мне она оранжевая по виду). Она очень богата железом! Я просто делаю из неё суп, но можно и кашу приготовить. Она очень сытная, мелкая как половинка горошинки и нежная на вкус.

Девочки, читаю Вас и в шоке. Как это ребенок отказался в возрасте 10 месяцев. На мой взгляд, современное разнообразие рецептов позволяет найти предпочтительные блюда хоть с мясом, хоть с рыбой. Сердечки — это прекрасно, но не достаточно. Не любит ребенок пельмени, приготовьте рулет из слоеного теста с мясом, не хочет рулет — можно приготовить лазанью с мясом и сыром. В общем, при желании, можно вводить мясо и рыбу малюсенькими порциями, например в вареники с картошкой добавить немного мяса. В рагу добавить маленькие пару кусочков телятины или индейки. Скажу по опыту, дети на отдыхе и вылазках от активности едят все, начиная от нелюбимых сыров и мясных рулетов, заканчивая маринованным луком и форелью на гриле. Одно дело, когда семья не может позволить себе купить мясо или хорошую рыбу, тут уже нужно искать дешевые аналоги. А другое дело, когда свой рацион (абсолютно неправильный. ) устанавливает себе самостоятельно ребенок, который еще толком не ходит. Мама может включить фантазию и приготовить что-то, что ребенок съест и не заметит что там есть мясо, потом плавно увеличивать количество мяса и рыбы на порцию. Я своих научила есть все, включая брокколи и спаржевую фасоль, просто добавляла по одной штучке к пюре или вермишели, печенку куриную и говяжью они тоже едят — приучать стала рано, добавляя в вареники с картошкой и овощные салаты. Не лишайте малышей таких вкусных мясных блюд)))

Видимо вы не столкнулись с такой проблемой. Моя доченька тоже категорически не ест мясо. Как я только не изощрялась, а толку ноль. Не все дети уплетают мясные продукты за обе щеки. Детский организм очень умный и пропускает продукты, только необходимые организму на данный момент. Если анализы в норме, тогда не стоит заставлять ребенка кушать продукты, которые он просто не воспринимает.

Большинство педиатров настаивают на том, что вводить в прикорм мясо нужно обязательно 7-9 месяцев, а затем регулярно его употреблять. Но делать большую проблему из отказа от его употребления все же не стоит. Навязывать его ребенку насильно не нужно. Без сомнения, мясо содержит ряд важнейших компонентов, но они не являются такими уж незаменимыми. Практически все они есть в других продуктах питания – в молоке, в бобовых и т.п.

Главная тревога родителей заключается в том, что растущий организм ребенка недополучит белка. С детства всем нам рассказывали, что мясо содержит важнейшие и ничем незаменимые аминокислоты, поэтому без его употребления жить невозможно. На самом деле такая точка зрения является не совсем верной.

Для начала нужно отметить, что даже сидя на диете, в которой нет никаких животных продуктов, но при этом есть зерновые, бобовые, овощи, очень сложно достичь дефицита белка. На самом деле его роль, а точнее, нужное количество слишком переоценивается. Достаточно лишь вспомнить, как быстро растет малыш в первые месяцы жизни, хотя мяса он не получает, а в грудном молоке белков содержится очень мало – в среднем 0,9-1,8 г на 100 мл. Т.е. получается, что 5-6-месячный ребенок, съедающий 800-1000 л грудного молока или смеси, получает всего лишь 10-15 г белка в день и при этом ухитряется вырасти за месяц на несколько сантиментов. Так что наглядно видно, что белка для нормального развития слишком уж много не требуется.

Читайте также:  Прыщи на лице причины у женщин лечение

Стоит отметить, что мясо действительно содержит белок, включающий полный набор аминокислот. Организму приходится разрушить его, чтобы их усвоить и построить собственные белки, при этом он затрачивает свою энергию. Нет на свете такого растительного продукта, который бы стал источником абсолютно всех необходимых для человека аминокислот. Получить их в полном объеме можно лишь разнообразив свой рацион питания, включив фрукты, овощи, злаки, бобовые, орехи и семена, зелень. Тогда можно будет с лихвой покрыть все потребности в аминокислотах, и организм ребенка будет отлично расти и развиваться. Так что если ребенок ест мясо в малом количестве, но при этом у него в рационе есть другие продукты, которые содержат животный белок, тогда его дефицит не наступит никогда.

Также необходимость употребления мяса связывают с содержанием в нем железа, т.е. без него может наступить анемия. Но она далеко не редкость, и у детей ежедневно употребляющих говядину. Дело в том, что для усвоения железа необходим витамин С, который содержится во фруктах и овощах. Также стоит отметить, что есть множество других продуктов, содержащих железо, употребление которых способно предотвратить анемию и без употребления большого количества мяса. Это, например, гречка, зеленые яблоки, гранаты, орехи и т.д.

Получается, что и в этом случае можно сделать однозначный вывод о том, что мясо не является основой питания, и оно не может быть единственным продуктом, способным обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Залог нормального развития ребенка заключается в разнообразии рациона питания множеством продуктов, куда помимо мяса должны входить рыба, молоко, крупы, фрукты, овощи.

Мясо является важным компонентом рациона наших детей. Доставляет им много необходимых компонентов в легко усвояемой форме. А что делать, если ребенок не ест мясо?

Мясо является ценным источником белка, железа, витаминов, например, группы B и жира. Рекомендуется его давать детям, начиная с 6 месяца жизни в случае малышей, которых кормят искусственно, и с 7 месяца, в случае грудного вскармливания. Бывает, однако, что, несмотря на наши лучшие намерения, малыш отказывается от употребления мяса. Что тогда делать?

Ребенок не ест мясо. Возможные причины

Во-первых, стоит задуматься, что может быть причиной, нежелание ребенка есть мясо.

Дети могут иметь трудности с его жеванием. Как правило, мы стараемся его варить или печь.

Выбирайте блюда из птицы: курицы и индейки, мясо у них мягче, и его легче жевать. Постарайтесь готовить блюда самостоятельно, например, фрикадельки, зразы, мясные рулеты.

Может быть, ребенок не ест мясо из-за неприязни, появляющийся на определенном этапе развития, так называемый „бунт двухлетнего ребенка”. Тогда, наверное, самый лучший совет — переждать, и мясо добавлять только в супы.

Хорошо бы ввести несколько правил приема пищи. Важно кушать по определенному графику. Всегда за столом, в стульчике для кормления. Не надо бегать за ребенком с миской еды. Всегда помните, чтобы прием пищи сопровождала приятная атмосфера, без криков, и принуждение к еде. Прием пищи должен быть чем-то приятным и спокойным, и никто — ни мама, ни ребенок не должны быть напряжены.

Чем заменить мясо?

Наиболее ценными компонентами мяса являются белки и железо. Подчеркивается, что железо из мяса, усваивается лучше, чем из растительных продуктов. Однако это не означает, что ребенок должен есть мясо. Все больше и больше людей переходит на вегетарианскую пищу, а следовательно — дети становятся вегетарианцами. В этом случае необходима, хорошо сбалансированная диета, лучше всего на основе консультации со специалистом диетологом.

Белок, который дети получают, кушая мясо — это определенный набор аминокислот. При помощи соответствующей диеты организм их может получать из растительной пищи, молочной продукции и конечно же из рыбы. Тоже самой можно сказать и о железе.

Читайте также:  Колоноскопия осложнения после процедуры

Нужные продукты в меню ребенка, который не ест мясо

  • Яйца можно назвать абсолютным хитом кормления. В яичном желтке содержится железо, а в белке аминокислоты, необходимы для организма. Из них можно приготовить омлет, блины, яичницу, и многое другое.
  • Молочные продукты. Молоко, кефир, пахта, йогурт натуральный, творог и т.д. содержат белок, а также необходимый детям кальций. Их стоит включить в рацион питания, также из-за витамина В12.
  • Бобовые.Горох, чечевица, фасоль, бобы, соя — это основа питания всех людей, которые исключили мясо из своего рациона. Они содержат аминокислоты, образующих белки и множество витаминов. Следует, однако, подавать их с умом, особенно в случае маленьких детей, потому что могут вызвать вздутие живота.
  • Продукты из цельного зерна. В рационе ребенка должны присутствовать продукты из цельного зерна (макаронные изделия, хлеб) и как можно чаще предлагайте семье каши. Можно добавлять их в супы, в качестве гарнира к основному блюду.
  • Рыба. Если ребенок не ест мясо, может он любит рыбу. Здорово потому что она – полна полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и витамином D. Выбирайте морскую, жирную рыбу, из надежного источника. Лучшая из рыбы: скумбрия, лосось, сельдь, треска.
  • Зеленные и цветные овощи. Брокколи, салат-латук, шпинат, капуста, петрушка, перец, помидоры. Эти овощи богаты железом, которое необходимо для нормального уровня эритроцитов в крови.

Обратите внимание, что выше перечисленные группы продуктов, являются основой хорошо сбалансированной диеты. Если ребенок не ест мясо, но с удовольствием часто ест рыбу, молочные продукты, цельнозерновые продукты, овощи и фрукты, а кроме того, имеет энергию, и его поведение не вызывает беспокойства, — Вам не придется беспокоиться о возможной нехватке компонентов, источником которых является мясо.

Что вы думаете по данному поводу? Заранее спасибо за ваши комментарии.

  1. Статьи
  2. Здоровье

Обязательно ли детям есть мясо? Можно ли его чем-то заменить? Что делать, если ребёнок десяти лет категорически отказывается есть мясные блюда? Мясо сейчас — продукт, вызывающий полярные суждения. Одни уверены, что обойтись без него в питании невозможно, особенно если речь идёт о детях. Другие считают, что вегетарианство — лучший и наиболее здоровый выбор для всей семьи. Кто же прав — рассказывает нутрициолог, спортивный врач, член Национального общества диетологов, Елена Мотова.

Зачем нам мясо и рыба?

Мясо, рыба, птица содержат полноценный белок, который хорошо переваривается и усваивается. Белки являются основным строительным материалом клеток. Именно с ними связаны рост и развитие, они работают ферментами и гормонами. Специальные белки — иммуноглобулины — обеспечивают иммунный ответ, они распознают и нейтрализуют чужеродные для нас объекты. Чтобы синтезировать белки, клеткам необходим полный набор аминокислот. Некоторые из них не могут вырабатываться организмом и должны поступать с пищей, они называются незаменимыми. Продукты животного происхождения содержат все незаменимые аминокислоты, из растительной пищи полноценным будет только соевый белок.

Другими важными веществами, которые наше тело получает из мяса и рыбы, являются микроэлементы — железо и цинк. Железо необходимо для кроветворения, оно является незаменимой составной частью белка гемоглобина (переносчика кислорода к клеткам). Цинк участвует в синтезе ферментов, гормонов и тех молекул, которые несут наследственную информацию. Он нужен для репродукции, иммунитета, вкусовой чувствительности. К незаменимым веществам относятся и омега-3 жирные кислоты, хорошим источником которых является морская рыба.

Фото © flickr.com/Miloš Marković

Почти всеядный

Основная причина беспокойства родителей, дети которых редко или мало, по их мнению, едят мясные и рыбные блюда, заключается в том, что ребёнок не получит чего-то ценного и важного. У подавляющего большинства детей отказ от такой еды носит временный характер и обычно связан с тем, что им не нравится способ приготовления. Наберитесь терпения. Если ребёнок чего-то не ест, не заставляйте, не уговаривайте, не впихивайте! И уж тем более не заменяйте натуральные продукты суррогатами, лишь бы чадо съело хоть что-нибудь.

Читайте также:  Знобит и хочется спать

Ребёнок, который неохотно ест мясо, может любить другие продукты животного происхождения, например яйца, молочные продукты, и периодически в небольших количествах потреблять мясо, птицу или рыбу. При этом никаких проблем с белком и микроэлементами возникнуть не должно. Например, железо в организме накапливается в депо, и надо несколько месяцев, чтобы эти запасы истощились. Если ваш ребёнок здоров и активен, беспокоиться не о чем.

Фото: © flickr.com/Stuart Richards

Ваш ребёнок вегетарианец?

Детям, которые по собственной инициативе отказываются от мяса, птицы, рыбы и морских гадов, необходимо предложить другие продукты, чтобы сделать их питание более сбалансированным:

  • молоко, молочные продукты и яйца;
  • широкий выбор растительных белков из бобовых, орехов и зерновых продуктов, их комбинации и сочетания в составе одного блюда или одного приёма пищи, как это принято в традиционных вегетарианских кухнях;
  • растительные источники железа нужно есть вместе с продуктами, содержащими витамин С, для лучшего усвоения железа.

Надо помнить, что из растительных источников и белки, и железо усваиваются значительно хуже, чем из продуктов животного происхождения. Мы всеядны потому, что это биологически целесообразно. Бессмысленно, чтобы поднять гемоглобин, покупать гранаты и есть охапками шпинат. У детей потребность в питательных веществах и энергии, которую даёт еда, относительно выше, чем у взрослых. Если семья хочет перейти на вегетарианское питание, то детям до семи лет я бы всё-таки рекомендовала обычный рацион, содержащий зерновые, молоко и молочные продукты, овощи, фрукты, растительные и животные источники жиров и белков.

Дети постарше могут попробовать в порядке эксперимента. Если внутренней потребности в таком питании у них нет, никаких преимуществ для здоровья оно не даст. Выбор еды только кажется сознательным действием, а на самом деле имеет глубокие биологические корни, завязанные на сохранении постоянства внутренней среды. Как показывают исследования, массовое традиционное вегетарианство — результат тысячелетий адаптации, в том числе и генетической, к такой еде*.

Когда необходимо дополнительное железо

Дети-вегетарианцы, дети, которые соблюдают православные посты, могут получать больше или меньше железа, но важно то, сколько его усвоится. На всасывание и усвоение питательных веществ влияет огромное количество факторов: от генетических особенностей до состояния желудочно-кишечного тракта. Детям и подросткам в период интенсивного роста, девушкам с обильными менструациями, детям-спортсменам лучше сделать анализ крови и посоветоваться с врачом о назначении дополнительного железа в виде препаратов.

Родителям стоит насторожиться, если ребёнок выглядит бледным, вялым, быстро утомляется, часто простужается, у него появилось желание есть что-то малосъедобное, его кожа выглядит сухой и шелушится, ухудшилось состояние ногтей и волос. Срочно к доктору, исследование крови покажет, есть ли у ребёнка анемия. Есть также показатели транспортного фонда железа, которые выявляют его скрытый дефицит, т. е. истощение запасов в депо. Тут уж ничего не поделаешь — ребёнку придётся принимать препараты железа, поскольку одной едой восстановить его до нормального состояния невозможно.

Фото: © flickr.com/srietzke

Ребёнок-веган

У меня таких пациентов не было, но в практике диетологов западных стран, где дети воспитываются в принципах вегетарианства и даже веганства (строгого вегетарианства, исключающего любые продукты животного происхождения), дефицит витаминов, железа и других микроэлементов компенсируется их препаратами. Возможные проблемные области при строгом вегетарианстве:

  • малое поступление железа и цинка;
  • недостаточное количество незаменимых аминокислот;
  • дефицит кальция из-за исключения молочных продуктов;
  • истощение в депо витамина В12, который поступает только из продуктов животного происхождения;
  • дефицит витамина D в условиях недостаточной инсоляции.

Врач не может рекомендовать ребёнку веганскую диету, потому что исключение из рациона одной или нескольких пищевых групп грозит недостатком ряда важных питательных веществ. Это может повлиять на рост, физическое и умственное развитие ребёнка. Однако если семья выбрала для себя такую систему питания, ребёнок нуждается в наблюдении детского диетолога, специальном планировании питания и, как правило, добавлении к еде витаминов и минеральных веществ.

*Подробнее о том, насколько распространены в популяции «вегетарианские гены», можно узнать в исследованиях учёных Корнелльского университета.

Ссылка на основную публикацию
Чем вылечить опрелости у новорожденного на попе
При копировании и размещении на другом сайте указывайте активную ссылку: https://www.detiam.com/родителям/ Организм крохотного человека ещё не сформирован до конца; любое...
Цифран ципрофлоксацин 500 мг
Состав Одна таблетка содержит 250, 500 либо 1000 мг активного компонента ципрофлоксацина. Дополнительные вещества: тальк, гидроксипропилметилцеллюлоза, альгинат натрия, стеарат магния,...
Цнс строение головного мозга таблица
Автор: Еремчук Людмила Геннадьевна, врач — невролог. Исследователь, кандидат медицинских наук. Центральная нервная система – это та часть организма отвечающая...
Чем вылечить руки от трещин и сухости
Руки – это особая часть тела. Именно руками мы совершаем все наши основные дела и именно они подвержены постоянному стрессу....
Adblock detector